De Cortez Grill house

Una selección de fresca y vibrante papaya, melón chino, sandía, zarzamora y plátano. Acompañado de suave queso cottage, coco tostado y crujiente granola.

Frutos rojos macerados en limón real y mentaservidos con yogurt griego y semillas de chía.

Deliciosas rebanadas de pan sumergidas en una mezcla cremosa, servidas con un toque de caramelo y acompañado de frutos rojos.

Pan relleno de crema de maní y queso crema, servido con tocino crujiente, frutos rojos y miel de maple.

Esponjosos hot cakes servidos con una generosa porción de crema batida y una selección de jugosos frutos rojos.

Pan de masa madre, ligeramente tostada, cubierta con aguacate, tomates cherry, queso feta, huevo pochado yuna fresca ensalada mixta con espárragos crujientes.

Rebanada de pan de masa madre, cubierta con lajas de salmón curado, ikura, arúgula pepino y un huevo pochado.

Trozos de tortilla de maíz frita, bañados en salsa verde, roja o mole poblano, acompañados de queso añejo, crema y cebolla.

Elija entre pollo, huevo o Short rib.

Tortillas de maíz rellenas de pollo deshebrado, cubiertas de nuestro tradicional mole poblano hecho en casa y decoradas con queso, crema y cebolla.

Tortilla de maíz rellena de birria de cordero y  queso chihuahua. Acompañadas de consomé y guarnición.

Tortillas de maíz rellenas de pollo deshebrado, cubiertas con una salsa de frijol y chipotle, adornadas con queso crema y cebolla.

Sándwich de roast beef jugoso, rábano picante y queso suizo, servido en pan crujiente y chips de papa picantes.

Bagel fresco y suave, relleno de láminas de salmón ahumado, queso crema y alcaparras.

Un clásico sándwich de jamón y queso, cubierto con cremosa bechamel y gratinado a la perfección con huevo estrellado.

Preparados estrellados o revueltos (naturales o con jamón, salchicha o tocino) y omelete de vegetales (pimientos rojos,pimientos verdes, champiñones y espinacas).

Huevos pochados sobre una base de pan, bañados en una salsa cremosa de quesos y acompañados de champiñones salteados y pancetta.

Tortilla de huevo rellena de espinacas frescas y queso riccota, servida con vegetales asados.

Muffin inglés cubierto con lomo canadiense, huevos pochados y una suave salsa holandesa.

Huevos fritos servidos sobre una cama de papas fritas y láminas de jamón serrano.

Exquisito vacío de res a las brasas, acompañado de papas cambray tiernas y una sabrosa salsa de romesco.

Croissant, pan de chocolate, kouign amann, conchas, donas de maple y tocino.

Jugos, verde, naranja, toronja, zanahoria, betabel.

Aderezo César / Queso Grana Padana / Pan crujiente de masa agria

Charred walnuts / Creamy honey / Gorgonzola cheese

Verduras y hortalizas de la Huerta de Miraflores / Vinagreta de mostaza agridulce

Arúgula / Queso añejo / almendras / Aceite de oliva virgen extra / Vinagre balsámico

- Madera
- Tomate pan de masa agria cocida
- Albahaca
- Queso burrata

- Pera en diferentes texturas
- Pan de jengibre
- Emulsión de Oporto

Pan casero -7 Conservas

Puré de frijoles negros y chorizo / Tomate asado, alcaparras y salsa de estragó / Tostada de maíz

Salsa fresca/chile serrano / Salsa cóctel / Lima

Ó

Rockefeller/tocino rallado en crema de Grana Padano / Espinacas ($560 mxn)

- Pasta italiana con salmón fresco y ahumado
- Tomate aceitunas
- Mantequilla de mariscoQueso Grana Padana

- Puré de plátano macho asado
- Maíz y nueces
- Salsa de mole light

- Selección de Carne de Res Black Angus 8oz
- Pan estilo pretzel crujiente de champiñones y queso
- Cebolla caramelizada
- TomateSalsa BBQ estilo BourbonPapas fritas cortadas a mano

- Portobello asado y ahumado
- Queso mascarpone
- Queso Grana Padana

- Scallops
- Octopus
- Shrimp
- Fish
- Mussels vpotato gnocchi
- Fennel
- Seafood reduction

Clásico ó Trufado $540 mxn

- Filete de falda 7oz $790 mxn
- Filete de Res 6oz $840 mxn
- Pesca del día 7 oz - $780 mxn
- Camarones U10 - 5 piezas $790 mxn

- Nueva York 12oz $1400 mxn
- Filete de Res 8oz $1390 mxn
- Salmón de Alaska 7oz - $950 mxn
- Camarones U10 - 7 piezas $940 mxn

- Rib Eye 15oz $1600 mxn
- Costilla de Cordero 17oz $1700 mxn
- Langosta Entera 21oz - $2200 mxn
- Pollo Orgánico - 21oz $890 mxn

- Costillas de primera calidad
- Camarones U10
- Costilla de cordero
- Nueva York
- Vieiras
- Servido con guarniciones y salsas

- Galleta
- Cuajada de limón
- merengue francés

- Asado en vino tinto y especias
- Sabayón de azafrán
- Brioche crujiente

- Crema de vainilla
- Salsa de chocolate 78%

- Crema de avellanas
- Plátano y almendras
- Helado de caramelo salado

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